söndag 25 juni 2017

De kvarlämnade

Förutsättningen för att ta hand in rester är att en konsumerar och producerar mer än en gör av med. Det bästa gör både plånbok och miljö vore ju att bara köpa hem precis det en behöver och bara använda det en behöver. Men sällan blir det så. Som med matlagning. Det är svårt att laga precis så mycket mat som går åt. Och det är inte alltid det helt enkelt går att köpa tillräckligt små förpackningar. Så idag kan jg skryta med värsta ta-vara-på-rester-två-rätters! Kanske egentligen för att komma ihåg receptet, men kan jag få glänsa lite på köpet gör jag det så gärna =)

På midsommar gjorde jag paj med filodeg som botten. Och i torsdags åt vi taco. Idag blev det filodegspaket!

Tacopaket:

Två ark filodeg på varandra och penslade med smör. Klipp i fyra delar. 
Blanda ihop resterna av tacoköttfärs, riven ost och stekta champinjoner. 
Lägg fyllningen i änden på varje filoark, vik in kanterna och rulla ihop. Pensla med smör. 

Blev även vegetariska paket:

Gör likadant med filodegen som ovan. 
Blanda fetaost (som blev över från pajen den med), spenat, majs, en klick créme frachie och lite riven ost (vi brukar riva sista biten som är svår att hyvla och lägga i frysen).
Salt, peppar, paprikapulver, oregano och ett ägg. 
Lägg blandningen på arken och rulla ihop som ovan. 

Grädda paketen i 200 grader, 20-25 min. 

Det blev en hel plåt full med filopaket men ändå vart det deg över. Blev några mindre efterrättspaket också:

Hallon-mangopaket

Gör likadant med filodegen som ovan fast dela den i 6 bitar. 
Blanda hallon, mango, hackad choklad och Nutella. 
Lägg på filoarken och rulla ihop som ovan. 
Grädda i 15-20 min, 200 grader. 

Ibland känner jag mig så attans kompetent i köket. Det här måste jag berätta om för kollegan imorgon!

onsdag 21 juni 2017

Fyra finfina flaskor

För lite drygt nio år sen flyttade jag in i (det som då bara var) mitt fina hus. Om det var i inflyttningspresent eller födelsedagspresent minns jag inte, men min kära Syster skickade en hög blomcheckar på posten. Andra hade kanske köpt en fin bukett med snittblommor. Jag köpte en fläderbuske. 

Sen misshandlade jag den några år. Hade idéer om att den skulle beskäras. Sen fick den löss under några andra år. Förra året missade vi blomningen helt eftersom vi åkte till Sälen i samma veva. Sakta men säkert har den växt sig större och fått allt fler blommor. Och i år blev det saft! Är de det som kallas Slow Gardening?



Fyra fina flaskor. Och förhoppningsvis får vi till en sats till. Najs!

söndag 18 juni 2017

Hela helgen i trädgården

Det finns ingen gräns på hur underbart trädgårdsliv är. Och i år är det extra roligt att fixa och greja. Det är en känsla av att inget måste göras. Utan vi kan pilla lite här, greja lite där, gräva det jag orkar och stoppa ner frön lite sådär planlöst. Jag vet inte varför det känns så i år. Kanske nått uppdämt behov från förra året då jag på grund av den där blindtarmen lixom aldrig kom igång. Eller för att det har varit ett intensivare år jobbmässigt så vi njuter så mycket mer av ledighet. Det kan också vara den lilla, men ack så stora detaljen att vi har fått till loungehänget på altanen. Vi gjorde draget att VÄNDA PÅ STOLARNA. Alltså, inte upp och nedpå utan så vi tittar ut mot trädgård, åkrar och älv. 
Mycket mer en plats en längtar till med en kopp te. 

Så vad har vi gjort i helgen. 
Jo, jag fick ett lass flis i 40-årspresent av pappa. Det är inte alla som får ett lass flis av sin pappa 40-årspresent! Knappt hälften har blivit gångar i och runt våra odlingsplättar. 
Grävde ut några av plättens och sådde mer sallad, mangold och spenat. Det ville inte riktigt ta sig i lådan jag fyllt med hästgödsel och kompost... Nytt försök!

I en pallkrage med spetsduk på planterade jag broccoliplantor och sådde bondbönor. Nu får det gärna växa och ta över lika bra som andra delar av odlingarna gör. 
Potatis. 
Brytsockerärtor, spenat, mangold. 
Majs på G. 
Jordgubbar. Röda. Mogna. Heeeeelt fantastiska. 

I år har jag till och med en längtan efter att ÄTA allt det där vi odlat. Inte bara så, plantera och rensa ogräs...

tisdag 13 juni 2017

Ibland tänker jag så mycket

Solen skiner och jag längtar åt alla olika håll. Kan en både njuta här och nu och längta till sen och långt bort? Kan en både känna att livet är det underbaraste som finns och känna sorg och oro? Jag kastas mellan barfotabarn på jobbet, andras sjukhusbesök, växtkraft och planer i trädgården och de som försvinner för tidigt. 

Och mitt uppe iallafall har katten varit sjuk! Sjåpiga mattor tog en katt som var hängig och varm om öronen till veterinären. 3000:- senare är en virusinfektion konstaterad och katten har fått sig en rejäl seniorkoll på köpet. Allt annat såg finfint ut. Frid och fröjd och med lite smärtstillande piggar hon på sig.

Sen blir hon sämre! Skrället vägrar äta! Matte Ett drar igång operation tvångsmatning. Ha! Förklarar för katt; du ska äta fem bitar. Väljer du att spotta ut varje bit fem gånger kommer jag tvinga upp munnen på dig 25 gånger istället för fem. Hur vill du ha det? Katt protesterar med klor och röst. Matte Ett vinner ändå. Efter en dag eller två och inköp av en burk tonfisk vänder det och katten blir sig själv igen. En oro mindre. 

Ibland frågar Sötaste vad jag tänker på. Och det är ju allt det där. Och ingenting. Hur jag ska göra, hur det ska gå. Vad andra tänker och vad jag vill. I vilken ordning, vad som är kvar, hur länge till. Sen och nu och varför. Jag har precis tänkt en så klar tanke och ändå kan jag inte uttrycka den högt. 
Jag vill stanna i nuet. Ha alla bollar i luften. Greppa, förstå, förklara. Men ofta snurrar det bara runt... Vilket fungerar helt okej det med. =)

söndag 4 juni 2017

Swiiiiiiisch!!!

Märker ni hur snabbt jag skriver. Det är nästan så att jag inte hinner med själv. Harreligen!! Det är för att jag inte skriver på min gaaaamla iPad. Min gaaamla iPad var lite gammal och seg. Men min nyyya iPad är supersnabb! =)

Finaste besöket från andra sidan Sverige kom igår. Vi möttes upp på medeltida marknad i medeltida kläder. Jag har sytt en ny tunika till mig och en ny undertunika till Sötaste. Resten vi har tyg till ligger fortfarande i osytt tillstånd i pysselrummet. Nått ska vi ha kvar att inviga när vi åker till Gotland senare i sommar! 
Vi tycker om medeltid och vi tycker om mat. Så en medeltida-ish picnic på yllefiltar i solen i väntan på tornerspel är en fantastisk kombination.




Sen åkte vi hem för mer mat. Fyllde både grillen och magarna med massor av gott. Och bytte paket. När jag öppnade utbrast jag spontant "ni är inte kloka!". En ny iPad! Harreligen!!! Tack så underbart mycket! 

fredag 2 juni 2017

På besök

Vi får besök. Litet, runt och grått. Sitter där ihopkurad på stenen vid altanen. Jag ropar upphetsat till mig Sötaste; kom, kom, kom och kolla!!!

Vaksam och så söt. Djurälskarna i oss gör ifrån sig en massa söta ljud. Sen vänder jag och spänner ögonen i den. Du ger f-n i mitt körsbärsträd!!!!

söndag 28 maj 2017

Mellan vardagen

Jag älskar våran vardag. Vi jobbar, kommer hem, fixar mat och landar i soffan. Ibland känner vi oss så evinnerligt tråkiga. Och jag älskar det. För det är vårt tråkighet. Vår vardag. Precis där jag vill vara. Att sträcka lakanet när jag bäddar så att du får krypa ner i en slät säng. När du har förberett mitt te till frukost. Det där lilla, det där enkla, det där som en kan se som vardag och tråkigt eller vardag och tryggt och tillsammans och alldeles, alldeles... underbart! =)

Sen kommer de där andra dagarna. De lediga i sol och värme och fulla av idylliska blogghändelser och vackra bloggbilder. Det där som får en att fyllas av lyckorus och funderingar, kan en verkligen ha det så här bra? Vi hänger upp hängmattan jag köpte i Bolivia. Fast jag är inte så bra på att ligga där speciellt länge. Det finns ju ogräs att rensa! Och växthus att bygga och rosor att plantera. Och ägor att inspektera. Jag övar på det där sista. Gäller att vara förberedd den där dan när jag även juridiskt har ägor att inspektera. 
Växthuset är nu inramad och står stadigt. 

Majsplantorna står vingligt i en av de nybyggda lådorna. 

Frön som ska bli brytsockerärtor, spenat, mangold, sallad och gulbetor tar tid på sig att gro. Katten tror att vi har byggt extra fina toalådor till henne. Jag täcker sådden med ris för att hon inte ska kunna krafsa fröna åt alla håll och kanter. 


Löken och potatisen ser desto bättre ut!


I krukorna växer fikonträdet och violerna finfint. Violer är sååå mycket finare än penséer. Massor av blommor och de håller sig täta och fina. 



Jag gör smoothie och vi sätter oss i silen och äter. 

Sen kom regnet. Det så attans välbehövliga. Så nu får ogräset fortsätta att härja i de där andra rabatterna. De en inte bloggar om...